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卖鸭脖究竟是一门多好的差事?热竞技,热竞技官网,hot88热竞技

2019年12月03日 02:54 来源:未知 人气: 手机版

风荞,欢欢喜喜大本营主持人,蒂亚戈

2019年12月02日 12点25成分 再不好好干就把你赶出地球——星云生活不是梦! 把陈安之《成功学》骗得倾家荡产怪得了谁? 可以临时做水货,但一贯要活出个人样!

什么样的饭菜生意算是一门好生意?

巴菲特之喜事诗糖果(See's Candies)分立式一直把业内人士津津乐道:金牌忠诚度、强定价权、小投入、高产出。

回顾hot88热竞技,在这片 吃请 的土地上,旷日持久以来除了茅台,似乎大家却找不到其它可以与喜诗糖果媲美的标的。

国泰君安食品饮料团队近日发表深度报告《中华民族风味美食的塔尖之争》,带来了不一样的大通道选择思路。

2018年,hot88热竞技的闲雅卤制品市场规模约为870亿元,试想到2020年行业规模将达到1235亿元,年复合增速达18.8%。

在这条hot88热竞技独一无二的饭菜赛道上,周黑鸭、绝味、辉煌上煌三师龙头连续几年劳动生产率维持在30%上述。

就在11月,港股上市之周黑鸭宣布放开特许经营权,夜阑人静多时之优惠价瞬间暴涨,一周内最大涨幅接近50%。

卤制品的生意模式都有什么特点?批准加盟权为什么对周黑鸭如此重要?最重要的是 卖鸭脖是一门好工作吗?

01 鸭脖是一门好工作吗?

在把丢进卤锅之前,鸭脖一直是美食界里一种尴尬的生活 食的经常化味,弃之可惜,嚼着又全是骨头。

然而自从卤鸭脖在石家庄被发明出来后,鸭脖就迎来了风生水起的 鸭生 。

就鸭脖这门小生意而言,其实完全符合巴菲特对好工作的概念:

1、不需要大量之本开支也能获得用户黏性

2、能够继承提价且不减销量

其次上游产业链特征来看,卤味产业链的上游包括畜禽养殖业、蔬菜种植业及水产品养殖业,原材料具有分布广、可获得性强、行业竞争完全的特性。

一只鸭子从拆解到卤制,伊熟食价格大约为鸭肉原材料的3-10倍左右,属于附加值较高的财产。

▼近代分割鸭肉原料和熟食价值对比

数量来源:农牧前沿,国泰君安证券研究

其次行业三强 周黑鸭、绝味、辉煌上煌的本负债情况看来,卤制品龙头企业之所得税率基本上维持在20%控制,属于业内较低水平,汇率则维持在30%上述。

▼ 卤制品龙头企业效率20%控制

数量来源:Wind,国泰君安证券研究

▼ 卤制品龙头企业劳动生产率30%上述

数量来源:Wind,国泰君安证券研究

▼ 卤制品龙头企业净利率10%控制

数量来源:Wind,国泰君安证券研究

另外,出于卤味产品直接连接C头人群,且主要为18-35岁以内的小伙群。相对于食品的气味而言,这部分人群对价格之敏感度相对较低。

以绝味为例,伊平均销售单价稳步上升,但销量受此影响不大。

▼ 绝味平均销售单价和总分均稳步上升

数量来源:Wind,国泰君安证券研究

加之口味成瘾、复购率高,顾客容易产生依赖,种种原因奠定了卤制品行业长青的底子。

据Frost Sullivan数量显示,2018年,休闲卤制品市场规模约为870亿元,试想到2020年行业规模将达到1235亿元,年复合增速达18.8%,市场规模达千亿。期间,辉煌上煌、周黑鸭、绝味等把企业纷纷上市。

▼ 休闲卤制品行业增速保持 15%上述

数量来源:Frost Sullivan 咨询,国泰君安证券研究

行业发展虽然迅速,但从当前的布局来看,中小作坊式企业仍然是驻军,行业集中度偏低。

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本文标签:卤制 国泰君安 数量 来源 行业

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